电饭煲特质名词知识普及

时间： 2020-09-21 阅读： 434

　　最好的不锈钢内胆质是选用304板材加工制成，304不锈钢具有优良的不锈耐腐蚀性能和较好的抗晶间腐蚀性能。不锈钢的表面不粘性较差，尤其是煮饭时易粘锅。电饭煲特质名词知识普及

　　1、厚釜 “厚釜”内胆，就是指锅底、锅壁采用较厚的金属材料制成。只有当内胆厚度达到3-4mm，才能充分满足烹调食物所需的传热通道，如果内胆的厚度没有达到3-4mm就不能叫真正的“厚釜”。

　　2、蜂窝蜂窝内胆是指内胆热效纹路设计为蜂窝状排列，此种设计比能够让热对流更充分，比传统平面内胆更加能提高能效。

　　3、不锈钢内胆最好的不锈钢内胆质是选用304板材加工制成，304不锈钢具有优良的不锈耐腐蚀性能和较好的抗晶间腐蚀性能。不锈钢的表面不粘性较差，尤其是煮饭时易粘锅。所以不锈钢内胆表层一般都会有易洗不粘锅涂层。

　　4、复底由于不锈钢的导热性能较差，为了弥补这一不足，必须在底部外面敷设一层均热用的铝层，再盖上一层不锈钢做表面层，采用这种处理方式的内胆通常叫做“复底”。

　　5、陶瓷(紫砂)内胆紫砂隶属陶器，是一种安全的无机材料。紫眇制成的内胆，富含天然铁制和有益人体健康的锌、钙等多种微量元素，烹煮食物口感好，且表面超硬耐磨，耐酸碱和腐蚀性强，保温性能好等。

本文关键字：不锈钢

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