哪些食物不要放进冰箱？冰箱保鲜的4个秘诀

时间： 2020-09-10 阅读： 327

　　冰箱里面，其实有很多食物不能放，可是哪些食物不要放进冰箱呢，下面让我们看一下冰箱保鲜的4个秘诀。

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　　一、哪些食物不要放进冰箱

　　不是所有食品都是可以放在冰箱储存的，以下这些食物放进冰箱里，只会让它们越来越糟。

　　某些热带水果

　　部分热带水果不能放冰箱，如芒果、香蕉、木瓜、枇杷等。它们对低温很敏感，会由于储存温度过低发生冷害。这些水果放在室温阴凉处即可。

　　当然，并不是所有热带水果都不可以放进冰箱，有些放进冰箱冷藏，其保鲜效果更好，比如荔枝、龙眼、红毛丹、山竹、榴莲、莲雾、削皮的菠萝等。

　　蜂蜜

　　蜂蜜放冰箱后，会加速其糖分结晶的速度，容易出现沉淀，从而变得很难舀出来，还影响口味。

　　巧克力

　　放进冰箱会使巧克力表面出现糖霜或因出油而引起反霜现象，同时口感会逐渐变得粗糙，不再细腻均匀。

　　粉状及干制食品

　　之类的干制品，若密封不严，会使冰箱中的味道和潮气进入食品当中，既影响风味，又容易发霉。拿出时，由于温差大，表面易出现冷凝而变得潮湿，从而更容易变质。

　　二、冰箱保鲜的4个秘诀

　　想要最大限度保住冰箱里食物的营养，你可以试试以下4个秘诀。

　　冰箱只放七分满

　　冰箱放六七分满最合适，在食物或容器之间也要尽量保留空隙，让冷空气流通，使冰箱的每一个角落都达到理想的低温。

　　保鲜温度控制在4°C以下

　　一般微生物的最适生长温度大多介于5°C~57°C，被称为“危险温度范围”，食物应避免处于此温度区，以防止微生物的生长。

　　避免存放过期食品

　　建议在冰箱的门上挂一份备忘录，记录冰箱中所放的食物种类、大概数量和购买日期。

　　在取用冰箱中的食物时，养成“先进先出”的习惯，尽量先取用较早贮藏的食物，定期检查食品的保存期限，避免食物过期。

　　热食冷却后再放进冰箱

　　任何热的食物最好冷却后再放入冰箱，使内部温度保持稳定低温而不会过度上升。这样可以节省电费，食物也比较不容易变坏。

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