10种放冰箱容易变质的食物

时间： 2020-08-10 阅读： 620

　　很多人觉得食物只要放冰箱，就能够保鲜，其实有一些食物，放冰箱里，更加容易变质，下面让我们看一下10种放冰箱容易变质的食物。

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　　第一、西红柿

　　把西红柿放进冰箱的最大问题是，低温会破坏它的结构，影响质地和口感，使西红柿吃起来变得粉粉的。严重情况下，还会导致其腐烂。

　　第二、洋葱

　　洋葱在冰箱里放久了，肉质也会变粉变软，甚至会发霉，它适合保存在7-10度的低温环境下。如果是已经切开的洋葱，无论怎么放，水分都会流失，根本没必要放冰箱。

　　第三、土豆

　　有人喜欢给土豆包上保鲜膜放在冰箱里，这种方法虽然能防止土豆变坏，但低温会使土豆的淀粉分解，影响口感。

　　应把土豆放在背光的低温通风处，切忌放在塑料袋里保存，否则塑料袋会捂出热气，让土豆发芽。发芽的土豆有毒，不宜再吃。

　　尤其注意：土豆不能与红薯存放在一起，否则容易长芽。跟苹果放一起，则可以控制土豆出芽。

　　第四、蒜头

　　蒜头和冰箱天生水火不容，放进冰箱里很容易变质发霉，变得像橡胶那样软。

　　第五、巧克力

　　放进冰箱的巧克力，会形成很多各种不同的晶体，出现白霜。这时候的巧克力虽然还可以吃，但口感会变粗糙，失去原来的醇香口感。

　　它的最佳储存温度是10~22摄氏度，宜放在阴凉、干爽、清洁的密封环境中，并避免阳光直射。

　　第六、蜂蜜

　　蜂蜜在温度过低的时候会析出结晶影响口感，并且取出后容易变质。

　　由于蜂蜜糖多，水分活度很低，细菌等微生物不容易生长，所以保质期会很长。

　　即使开封了常温保存也不会坏，没必要放冰箱里占地方。

　　第七、皮蛋

　　皮蛋内饱含水分，放在冰箱内贮存，如果温度太低，水分会逐渐结冰，从而改变皮蛋原有的滋味。

　　可将其用塑料袋密封，常温下一般可保存3个月左右并且风味不变。

　　第八、一些热带水果

　　香蕉、鲜荔枝、芒果等水果，低温(低于12摄氏度)保存容易使其发黑腐烂。

　　这些水果，买回来放在阴凉处就好。

　　第九、水分含量低的食物

　　如茶叶、奶粉、咖啡等，这类食物容易吸收冰箱内其他食物的异味和潮气，不仅影响品质，还易霉变。如果近期不想喝，想保存更长时间，可以把它们密封好后放冷冻室里冻起来。

　　第十、淀粉类食物

　　很多人买了面包、馒头、花卷等食物，喜欢随手放冰箱里，觉得能多保存两天。

　　其实没必要，这些食物在保质期内室温保存就好，放冷藏室反而会让它们变干变硬。

　　如果实在一时半会儿吃不完，不如直接放在冷冻室冷冻起来。

　　吃的时候取出来用微波炉或者烤箱加热，口感和原来一样好。

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