柏厨 | 中国厨房进化史，感受千年饮食文化魅力

时间： 2019-10-24 阅读：0

古训有言：“民以食为天”，饮食文化贯穿中华历史，延伸出烧、炸、烤、烩、熘、蒸、熏、卤、煎、贴等近百种烹饪方式，而对以烹饪食物为基本功能的厨房的重视，也足以体现出国人对美食的执着。

　　随着时间的推移，中国厨房形态不断演变，其文化内涵不断丰富，为世界厨房文化史添上了浓墨重彩的一笔。

　　1

　　钻木取火、烤炙熟食的天然厨房

　　火种的发现令原始人类告别了茹毛饮血的生活，他们开始在野外寻找一处固定场所生火烤食，这便是最初的“天然厨房”。人类对食物的信仰和对火的崇拜紧密结合，开启了由第一把火点燃的史前中华厨房文化。

　　2少数民族的火塘厨房

　　“火塘”是指人类社会刚成形时，作为厨房雏形的一种简单的烹饪构造，同时还兼具餐厅和卧室功能，但由于没有隔离，环境极差。从某种意义来讲，“厨房”也就是最开始的“家”。厨房文化与生存基础牢牢绑在一起，人类对食的信仰逐渐转变为三餐果腹、得食而安的实际需求。

　　3

　　封建社会的独立灶房

　　“君子远庖厨”，这是“厨”字第一次代表厨房出现在《孟子》中，在这个至今为止经历最久的时代，厨房有了更深层次的发展。与此同时，大量青铜、铁质炊具的产生让食物的口感有了质的飞跃。人们对食物的追求不仅仅止于果腹，还发展到对于视觉、嗅觉和味觉的满足，而厨房的效力也越来越强大。

　　4

　　解放初期的合用厨房

　　由于设计的每户面积定额过大，超出了社会实际分配指标，再加上我国人口基数大，所以造成了多户合用一厨房的局面，邻里之间经常会尽量交错时间使用，避免太过拥挤。但环境较差，卫生条件极差。还是给使用和改造带来了不小麻烦。

　　5

　　21世纪现代化厨房

　　现代科技的极速发展让厨房不断改进，针对燃料、油烟、食物储存等问题，各类高科技厨房设计产品也应运而生。现代厨房与其他居室的传统隔墙被打破，从单一的使用场所变为一个多功能的甚至舒适的房间，成为了居室中视觉美感的一部分，更是调剂生活的重要空间。

　　纤云弄巧，桂华流瓦。正值中秋花好月圆时，柏厨倾情推出新中式烤漆系列——思月，让厨房化身诗意的家，理想的生活地。

　　新中式烤漆系列·思月

　　化繁为简，回归生活本真为忙碌时光，安置静思之地让心灵在都市自在憩息

　　木质禅意屏风

　　为保留原木的温暖和清晰的纹理为家增添自然温润之感

　　岛台月亮门

　　台头是月，俯首是月一开一合间禅风韵味，一览无遗

　　月上柳梢头，人约黄昏后。“思月”将诗意嵌入生活的一砖一瓦中，让我们以更温柔的方式对待世界。